Preise für unsere Menu-Vorschläge gelten ab 8 Personen / inklusive 19% MwSt.
Aus qualitativen Gründen akzeptieren wir nur ein gemeinsames Menü für die Gruppe.
Selbstverständlich können die einzelnen Gerichte im Menu ausgetauscht werden.
Bitte kontaktieren Sie uns, sollten die Menüs nicht Ihren Vorstellungen entsprechen.


Menü 1   € 65,-
 
Avocado / Crevetten / rosa Grapefruits / frischer Majoran
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Atlantik Colin / Petersilien-Coulis / Amandine Kartoffeln
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Brüstchen vom Schwarzfederhuhn / Conchiglioni gefüllt / Waldpilzen-Frikassee / Trüffelsauce
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Tarte Tatin / Vanille-Rahm-Eis
 
 
Menu 2  € 72,-
 
Hokkaido Kürbis suppe / Zitronengras-Spieß mit St. Jacobs- Muschel / Cocosnuß-Schaum
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Bruschetta / Steinpilze / gebratene Entenleber / Trüffelsauce
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Lammrücken mit Mandel-Orangen-Kruste/ Safranschaum / Schwarzwurzel / Pfifferlinge
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Geeiste Parfait von Grand Marnier / Mandel-Tuile / Gewürz-Orangen-Ragout
 
 
Menu 3  € 70,-
 
Entenleber-Praline im Pistazienkleid / karamellisierter Apfel
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Strudel vom schottischen Wildwasser-Lachs / Rieslingsauce / Gemüse-Tian
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Piece de boeuf „dry aged” Balsamico-Schalotten / Grill-Gemüse / Gratin Dauphinois
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Ananas mit Kampot-Pfeffer gebraten / flambiert mit Rum
 
 
Menü 4 € 66,-
 
Jakobsmuschel-Carpaccio / Salat von Zucchini-Spaghetti / Limonen-Olivenöl / Koriander
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Feine Hummer Bisque
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Seeteufel-Medaillon / Blattspinat / getrüffelte Kartoffel-Mousseline
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Dessert Trilogie
 
 
Info:  Gern bieten wir eine Käsegang vor dem Dessert an,
Auswahl französischer Käse von Maitre Fromager Affineur Tourette
für € 10,- mehr.